آیا غذاساز می تواند بلغور درست کند؟

سلام! به‌عنوان یک تامین‌کننده غذاساز، اغلب از من سؤالات مختلفی در مورد اینکه این ابزارهای زیبای آشپزخانه می‌توانند و چه کاری نمی‌توانند انجام دهند، پرسیده می‌شود. یک سوال که اخیراً مطرح شد این بود: "آیا یک غذاساز می تواند بلغور درست کند؟" خوب، بیایید به این موضوع بپردازیم و بفهمیم!

اول از همه، اجازه دهید کمی در مورد چیستی شن صحبت کنیم. بلغور یک غذای سنتی آمریکای جنوبی است که از ذرت درشت آسیاب شده تهیه می شود. آن‌ها را معمولاً در آب یا شیر می‌جوشانند تا به حالت خامه‌ای و مانند فرنی برسند. نکته کلیدی در اینجا قسمت سنگ زنی است.

در حال حاضر، غذاساز یک ابزار آشپزخانه همه کاره است. می تواند خمیر را خرد کند، تکه تکه کند، خرد کند، پوره کند و حتی خمیر را ورز دهد. اما آیا می تواند ذرت را به صورت بلغور آسیاب کند؟ پاسخ کوتاه این است که بستگی دارد.

اکثر غذاسازهای استاندارد دارای تیغه ای هستند که با سرعت بالایی می چرخد. این تیغه برای خرد کردن سبزیجات، درست کردن اسموتی ها و انجام تمام کارهای رایج دیگر مواد غذایی - پردازش عالی است. با این حال، هنگامی که صحبت از آسیاب ذرت به صورت بلغور می شود، تیغه ممکن است کارآمدترین ابزار نباشد.

مشکل این است که تیغه یک غذاساز معمولی تمایل به ایجاد گرمای زیادی دارد. وقتی ذرت را آسیاب می کنید، این حرارت می تواند در واقع شروع به پختن ذرت کند، که برای درست کردن بلغور ایده آل نیست. شما می‌خواهید که ذرت به صورت بافت درشتی آسیاب شود، بدون اینکه قبل از پختن پخته شود.

اما نگران نباشید! برخی از غذاسازها وجود دارند که از عهده این کار بر می آیند. به عنوان مثال،غذاساز چندکارهبا ویژگی های پیشرفته تر طراحی شده است. دارای یک موتور قدرتمند و یک مکانیزم آسیاب با طراحی ویژه است که می تواند کارهای سختی مانند آسیاب ذرت را انجام دهد. این غذاساز می‌تواند ذرت را به یک قوام خوب و درشت تبدیل کند که برای درست کردن بلغور بسیار مناسب است.

اگر علاقه زیادی به آسیاب کردن ذرت خود ندارید، می توانید از غذاساز برای پختن بلغور استفاده کنید. هنگامی که ذرت از قبل آسیاب شده خود را تهیه کردید (می توانید آن را از اکثر فروشگاه های مواد غذایی خریداری کنید)، می توانید از غذاساز استفاده کنید تا ذرت را با آب یا شیر مخلوط کرده و درست در کاسه بپزید. اینمخلوط کن غذا چند کارهیک گزینه عالی برای این است. این یک عنصر گرم کننده و عملکرد همزن دارد، به این معنی که می توانید یک دسته لذیذ از بلغور را بدون نیاز به ایستادن روی اجاق گاز درست کنید.

بیایید مرحله به مرحله مراحل ساخت بلغور با غذاساز را طی کنیم.

مرحله 1: آسیاب ذرت (در صورت نیاز)

اگر از دانه‌های کامل ذرت استفاده می‌کنید، باید آن‌ها را با قرار دادن آنها در غذاساز شروع کنید. اطمینان حاصل کنید که از یک غذاساز با یک اتصال آسیاب مناسب مانند غذاساز Multipractic استفاده می کنید. ذرت را چند بار پالس کنید تا به بافت درشت مورد نظر برسد. ممکن است لازم باشد این کار را به صورت دسته ای انجام دهید، بسته به اندازه غذاساز شما.

مرحله 2: مواد را مخلوط کنید

وقتی ذرت آسیاب شده را گرفتید، آن را به کاسه غذاساز منتقل کنید. بسته به سلیقه خود آب یا شیر اضافه کنید. برای طعم دادن می توانید کمی نمک نیز بریزید. از عملکرد مخلوط کردن غذاساز برای ترکیب کامل مواد استفاده کنید.

مرحله 3: پختن بلغورها

اگر غذاساز شما عملکرد گرمایشی دارد، مانند مخلوط کن چند کاره غذا، می‌توانید پختن بلغور را درست در کاسه شروع کنید. دما را روی متوسط ​​- کم قرار دهید و اجازه دهید غذاساز کار خود را انجام دهد. هم زدن معمولاً خودکار است، بنابراین می‌توانید در حین درست کردن بلغورها بنشینید و استراحت کنید.

مرحله 4: بررسی سازگاری

پس از مدتی قوام ماسه را بررسی کنید. می خواهید غلیظ و کرمی باشند. اگر خیلی غلیظ هستند، می توانید کمی آب یا شیر اضافه کنید. اگر خیلی نازک هستند، می توانید اجازه دهید کمی بیشتر بپزند.

مرحله 5: سرو کردن

هنگامی که مایه ها به غلظت کامل رسید، می توانید آنها را سرو کنید. می توانید روی آن ها کره، پنیر، بیکن یا هر چیز دیگری که دوست دارید روی آن ها اضافه کنید.

اکنون، ممکن است فکر کنید، "در مورد سایر غذاسازها در آشپزخانه من چطور؟ آیا آنها می توانند به نوعی در تهیه بلغور کمک کنند؟" خوب، حتی اگر غذاساز مخصوص آسیاب کردن یا پختن بلغور را ندارید، باز هم می توانید از سایر لوازم آشپزخانه به صورت ترکیبی استفاده کنید.

به عنوان مثال،آبمیوه گیری آهسته برقیاگر قبل از آسیاب کردن ذرت آن را خیس کرده باشید، می توان از آن برای استخراج رطوبت اضافی از ذرت استفاده کرد. این می تواند به شما کمک کند بافت بهتری برای دانه های خود داشته باشید.

در نتیجه، بله، یک غذاساز می تواند بلغور درست کند. خواه ذرت خود را آسیاب کنید یا بلغور از قبل آسیاب شده بپزید، غذاسازهایی وجود دارند که می توانند این کار را انجام دهند. این فقط به ویژگی ها و عملکردهای غذاساز انتخابی شما بستگی دارد.

اگر به دنبال یک غذاساز هستید که می تواند بلغور و خیلی چیزهای دیگر درست کند، ما طیف وسیعی از محصولات را برای انتخاب داریم. غذاسازهای ما با در نظر گرفتن کیفیت و عملکرد طراحی شده اند، بنابراین می توانید مطمئن باشید که یک ابزار آشپزخانه عالی را دریافت می کنید.

اگر علاقه مند به کسب اطلاعات بیشتر در مورد غذاسازهای ما هستید یا آماده شروع خرید هستید، مایلیم از شما بشنویم. فقط کافی است با ما تماس بگیرید و ما خوشحال خواهیم شد که در مورد هر سؤالی که ممکن است به شما کمک کنیم و شما را در فرآیند خرید راهنمایی کنیم.

مراجع

• «لذت آشپزی» اثر ایرما اس. رومبائر، ماریون رومبائر بکر و اتان بکر
• «مبانی آشپزی جنوب» از نویسندگان مختلف