آیا می توانم دونات را در سرخ کن بادی بپزم؟

مطمئناً می توانید دونات را در سرخ کن بادی بپزید! به عنوان یک تامین کننده سرخ کن هوا، من از نزدیک دیدم که این لوازم چقدر می توانند همه کاره باشند. در این پست وبلاگ، نظرات خود را در مورد تهیه دونات در سرخ کن بادی، از جمله نکات، دستور العمل ها و مزایای استفاده از سرخ کن بادی برای این غذای خوشمزه به اشتراک خواهم گذاشت.

چرا از سرخ کن بادی برای دونات استفاده کنیم؟

ابتدا اجازه دهید در مورد اینکه چرا سرخ کن هوا یک انتخاب عالی برای تهیه دونات است صحبت کنیم. سرخ کردن سنتی از مقدار زیادی روغن استفاده می کند که می تواند دونات ها را چرب کند و کالری زیادی اضافه کند. از طرف دیگر سرخ کن هوا از گردش هوای گرم برای پختن غذا استفاده می کند و به روغن کمی نیاز دارد. این به این معنی است که می توانید از دونات هایی لذت ببرید که از بیرون ترد و در داخل نرم هستند و احساس گناه کمتری دارند.

مزیت دیگر راحتی است. با یک سرخ کن بادی، نیازی نیست که با آشفتگی و دردسر گرم کردن یک قابلمه بزرگ روغن دست و پنجه نرم کنید. همچنین در مقایسه با فر سریعتر گرم می شود، بنابراین می توانید دونات های خود را در کمترین زمان آماده کنید.

انتخاب سرخ کن هوا مناسب

وقتی صحبت از تهیه دونات می شود، همه سرخ کن های هوا برابر نیستند. شما باید یک سرخ کن بادی با ظرفیت کافی انتخاب کنید تا تعداد دونات هایی را که می خواهید همزمان درست کنید، مناسب باشد.

اگر برای یک خانواده کوچک یا فقط خودتان آشپزی می کنید،فر بخاری ایر فریزر 6 لیتریممکن است یک گزینه عالی باشد جمع و جور است اما هنوز فضای کافی برای پختن چند دونات در یک زمان دارد.

برای مجالس بزرگتر یا اگر می خواهید یک دسته بزرگ از دونات درست کنید،فر بخاری ایر فریزر 16 لیتریانتخاب بهتری است فضای بیشتری ارائه می دهد، بنابراین می توانید چندین دونات را به طور همزمان بپزید و در وقت خود صرفه جویی کنید.

رااجاق بخار هوا سرخ کنهمچنین یک گزینه همه کاره است. عملکردهای سرخ کن بادی و بخارپز را با هم ترکیب می کند و گزینه های بیشتری برای پخت دونات و غذاهای دیگر در اختیار شما قرار می دهد.

آماده کردن سرخ کن هوا

قبل از شروع به تهیه دونات، مهم است که سرخ کن بادی خود را به درستی آماده کنید. ابتدا از تمیز بودن آن مطمئن شوید. می توانید آن را با یک پارچه مرطوب پاک کنید و کاملا خشک کنید.

بعد سرخ کن هوا را از قبل گرم کنید. بیشتر سرخ کن های هوا حدود 3 تا 5 دقیقه طول می کشد تا از قبل گرم شوند. پیش گرم کردن تضمین می کند که دونات های شما به طور یکنواخت پخته می شوند و ظاهر خوب و ترد خوبی به دست می آورند.

درست کردن دونات در سرخ کن هوا

دو نوع دونات اصلی وجود دارد که می توانید در سرخ کن بادی درست کنید: دونات خمیر مایه و دونات کیک.

مخمر - دونات برخاسته

دونات های خمیر مایه برآمده سبک و کرکی هستند. در اینجا یک دستور العمل ساده است:

• مواد تشکیل دهنده:

  • 1/4 فنجان آب گرم
  • 1 بسته مخمر خشک فعال
  • شکر دانه ریز 1/4 پیمانه
  • 1/2 فنجان شیر، گرم شده
  • 1 عدد تخم مرغ
  • 3 قاشق غذاخوری کره بدون نمک، ذوب شده
  • 3 1/2 فنجان آرد همه منظوره
  • 1/2 قاشق چایخوری نمک
  • اسپری روغن نباتی

• دستورالعمل ها:

  1. در یک کاسه کوچک، آب گرم، مخمر و 1 قاشق چایخوری شکر را با هم مخلوط کنید. اجازه دهید حدود 5 دقیقه بماند تا کف کند.
  2. در یک کاسه بزرگ، شیر، تخم مرغ، کره ذوب شده و بقیه شکر را با هم مخلوط کنید. مخلوط مایه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
  3. آرد و نمک را کم کم به کاسه اضافه کنید. هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد.
  4. خمیر را روی سطح آردپاشی شده حدود 5 تا 7 دقیقه ورز دهید تا یکدست و کشدار شود.
  5. خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را با حوله بپوشانید و حدود 1 ساعت یا تا زمانی که حجم آن دو برابر شود در جای گرمی بگذارید.
  6. خمیر را سوراخ کرده و روی سطح آردپاشی شده به ضخامت حدود 1/2 اینچ باز کنید.
  7. از یک کاتر دونات یا یک کاتر گرد و یک کاتر کوچکتر برای سوراخ استفاده کنید تا دونات ها را برش دهید.
  8. دونات ها را در سبد سرخ کن با هوای گرم شده قرار دهید، مطمئن شوید که با هم تماس نداشته باشند. آنها را به آرامی با روغن نباتی اسپری کنید.
  9. دونات ها را در دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید و آنها را تا نیمه از زمان پخت برگردانید.

کیک دونات

دونات های کیک متراکم تر هستند و بافتی شبیه کیک دارند. در اینجا یک دستور پخت وجود دارد:

• مواد تشکیل دهنده:

  • 2 فنجان آرد همه منظوره
  • شکر دانه ریز 1/2 پیمانه
  • 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • 1/2 قاشق چایخوری نمک
  • 1/2 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
  • 1/4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
  • 1 عدد تخم مرغ
  • 1/2 فنجان شیر
  • 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک، ذوب شده
  • اسپری روغن نباتی

• دستورالعمل ها:

  1. در یک کاسه بزرگ آرد، شکر، بکینگ پودر، نمک، جوز هندی و دارچین را با هم مخلوط کنید.
  2. در ظرفی جداگانه تخم مرغ را با همزن بزنید سپس شیر و کره آب شده را اضافه کنید. خوب هم بزنید.
  3. مواد مرطوب را داخل مواد خشک بریزید و هم بزنید تا یکدست شوند. مراقب باشید زیاد نشود - مخلوط کنید.
  4. خمیر را با قاشق های گرد شده در قالب دونات بریزید یا با دست به شکل دونات در آورید.
  5. دونات ها را در سبد سرخ کن با هوای گرم شده قرار دهید. آنها را با روغن نباتی اسپری کنید.
  6. دونات ها را در دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) حدود 6 تا 8 دقیقه بپزید و آنها را تا نیمه برگردانید.

تمام کردن دونات های خود را

پس از پخته شدن دونات ها، نوبت به اضافه کردن مواد نهایی می رسد. می توانید آن ها را با پودر قند پاشیده، در لعاب آغشته کنید یا پاشیده کنید.

برای یک لعاب ساده، 1 فنجان پودر شکر، 2 تا 3 قاشق غذاخوری شیر و یک قاشق چایخوری عصاره وانیل را با هم مخلوط کنید تا به غلظتی برسد. سر هر دونات را به لعاب آغشته کنید و اجازه دهید مازاد آن چکه کند. سپس اگر دوست داشتید آبپاش را اضافه کنید.

نکاتی برای هوای عالی - دونات سرخ شده

• از دمای مناسب استفاده کنید: سرخ کن های مختلف ممکن است در دمای کمی متفاوت بپزند. ایده خوبی است که با دمای توصیه شده در دستور غذا شروع کنید و در صورت نیاز بر اساس عملکرد سرخ کن هوا تنظیم کنید.
• سبد را بیش از حد شلوغ نکنید: مطمئن شوید که فضای کافی بین دونات ها در سبد سرخ کن هوا وجود دارد. این اجازه می دهد تا هوای گرم به خوبی گردش کند و پخت و پز یکنواخت را تضمین می کند.
• دونات ها را برگردانید: برگرداندن دونات ها در نیمه زمان پخت به آنها کمک می کند تا از هر دو طرف به طور یکنواخت بپزند و رنگ طلایی-قهوه ای خوبی پیدا کنند.

برای تهیه تماس بگیرید

اگر علاقه مند به خرید سرخ کن های هوای باکیفیت ما برای خانه یا محل کار خود هستید، خوشحال می شویم که از شما مطلع شویم. چه صاحب رستورانی باشید که به دنبال اضافه کردن دونات های سرخ شده با هوا به منوی خود هستید یا یک آشپز خانگی که می خواهد خوراکی های خوشمزه درست کند، سرخ کن های هوا ما بهترین انتخاب هستند. لطفاً برای شروع بحث خرید با ما تماس بگیرید.

مراجع

• "کتاب آشپزی کامل سرخ کن هوا" نوشته لیزا اسپنسر
• «انقلاب سرخ کن هوا» اثر مارک بلاتنر