چگونه می توانم هنگام استفاده از کتری موکا روی اجاق گاز ، گرما را تنظیم کنم؟

تنظیم گرما هنگام استفاده از کتری موکا بر روی اجاق گاز یک مهارت مهم است که می تواند به میزان قابل توجهی بر کیفیت قهوه شما تأثیر بگذارد. من به عنوان یک تأمین کننده کتری موکا ، دست اول را شاهد بوده ام که چگونه تنظیم گرمای مناسب می تواند یک فنجان قهوه متوسط ​​را به یک تجربه غنی و خوش طعم تبدیل کند. در این وبلاگ ، من برخی از بینش ها را در مورد چگونگی تنظیم گرما به طور مؤثر هنگام استفاده از کتری Mocca روی اجاق گاز به اشتراک می گذارم.

درک کتری موکا

قبل از غواصی در تنظیم گرما ، درک چگونگی کار یک کتری موکا ضروری است. یک کتری Mocca ، که به عنوان یک سازنده اسپرسو اجاق گاز نیز شناخته می شود ، از سه قسمت اصلی تشکیل شده است: یک محفظه پایین برای آب ، یک سبد فیلتر میانی برای زمین های قهوه و یک محفظه بالا برای جمع آوری قهوه دم کرده. هنگام گرم شدن ، آب موجود در محفظه پایین به بخار تبدیل می شود و فشار ایجاد می کند که آب را از طریق قهوه و به داخل محفظه بالا مجبور می کند.

اهمیت تنظیم گرما

گرمای اعمال شده در کتری موکا نقش مهمی در فرآیند تولید آبجو دارد. اگر گرما خیلی زیاد باشد ، آب خیلی سریع جوش می خورد و در نتیجه بیش از حد - استخراج می شود. بیش از حد - قهوه استخراج شده می تواند طعم تلخ ، خشن و فاقد طعم های ظریف که یک فنجان قهوه عالی درست می کند. از طرف دیگر ، اگر گرما خیلی کم باشد ، ممکن است آب به دمای لازم نرسد تا طعم دهنده ها را به درستی از قهوه استخراج کند و منجر به استخراج شود. زیر - قهوه استخراج شده ضعیف ، ترش و فاقد بدن است.

مرحله - به - راهنمای مرحله تنظیم گرما

1. با حرارت متوسط ​​شروع کنید

وقتی اولین بار کتری موکا را روی اجاق گاز قرار می دهید ، بهتر است با گرمای متوسط ​​شروع کنید. این اجازه می دهد تا آب در محفظه پایین به تدریج گرم شود. شروع با گرمای پایین نیز به جلوگیری از جوش شدن آب بیش از حد به طور ناگهانی کمک می کند ، که می تواند باعث پاشیدن قهوه و ایجاد یک ظرف غذا شود. از آنجا که آب شروع به گرم شدن می کند ، شما شروع به شنیدن صدای ملایم و آرام می کنید ، نشان می دهد که بخار شروع به ساخت می کند.

2. روند دم کردن را کنترل کنید

با پیشرفت روند دم کردن ، به کتری موکا نگاه کنید. متوجه خواهید شد که قهوه شروع به بلند شدن به اتاق بالا می کند. هنگامی که قهوه شروع به جریان پیوسته به داخل محفظه بالا می کند ، می توانید تنظیمات کوچکی را در گرما انجام دهید.

3. گرما را بر اساس جریان تنظیم کنید

اگر قهوه خیلی سریع به داخل محفظه بالا جاری شود ، به این معنی است که گرما خیلی زیاد است. در این حالت ، گرما را کمی کاهش دهید. شما می خواهید قهوه با سرعت متوسط ​​و متوسط ​​جریان یابد. یک قاعده خوب این است که هدفش برای جریانی است که حدود 2 تا 3 دقیقه طول می کشد تا اتاق بالا را پر کند.

اگر قهوه خیلی آهسته یا اصلاً جاری شود ، نشان می دهد که گرما خیلی کم است. گرما را کمی افزایش دهید تا آب برای جوشاندن و ایجاد فشار بیشتر تشویق شود.

4. با حرارت کم تمام کنید

هنگامی که محفظه بالا تقریباً پر شد ، گرما را کم کنید. این به جلوگیری از بیش از قهوه کمک می کند - دم کردن و تلخ شدن. بگذارید آب باقی مانده در محفظه پایین جوش بخورد و آخرین بیت قهوه را به داخل محفظه بالا فشار دهد.

عوامل مؤثر بر تنظیم گرما

1. نوع اجاق گاز

اجاق گازهای مختلف دارای ویژگی های گرمایشی متفاوتی هستند. اجاق گاز گاز تمایل به گرم شدن سریع و امکان کنترل دقیق تر حرارت را فراهم می کند. از طرف دیگر ، اجاق گازهای برقی ممکن است کمی بیشتر طول بکشد تا گرم شود و خنک شود و باعث می شود تنظیمات سریع گرمای آن کمی چالش برانگیز باشد. اگر از اجاق گاز القایی استفاده می کنید ، مهم است که اطمینان حاصل کنید که کتری Mocca شما با پخت و پز القایی سازگار است ، همانطور که همه مدل ها نیستند.

2. ارتفاع

ارتفاع همچنین می تواند بر نقطه جوش آب تأثیر بگذارد. در ارتفاعات بالاتر ، آب در دمای پایین جوش می یابد. این بدان معنی است که ممکن است شما نیاز به تنظیم گرما بر این اساس داشته باشید. به طور کلی ، ممکن است شما نیاز به افزایش گرما در ارتفاعات بالاتر داشته باشید تا اطمینان حاصل شود که آب برای استخراج مناسب به دمای لازم رسیده است.

3. زمین های قهوه

نوع و اندازه خرد کردن زمین های قهوه نیز می تواند بر روند آبجو تأثیر بگذارد. قهوه ریز و درشت در مقایسه با قهوه درشت زمین ، به گرمای کمتری و زمان کمتری برای دم کردن نیاز دارد. اگر از خرد شدن ریز استفاده می کنید ، ممکن است برای جلوگیری از استخراج بیش از حد ، گرما را کاهش دهید.

عیب یابی گرما - مسائل مرتبط با آن

1. قهوه تلخ

اگر قهوه شما تلخ است ، به احتمال زیاد آن را بیش از حد - به دلیل گرمای زیاد آن را استخراج کرده اید. سعی کنید گرما را در طی فرآیند دم کردن کاهش دهید و ببینید که آیا این طعم را بهبود می بخشد یا خیر. همچنین می توانید از قهوه درشت تر استفاده کنید ، زیرا این امر می تواند به جلوگیری از استخراج بیش از حد کمک کند.

2 قهوه ضعیف

قهوه ضعیف معمولاً نشانه ای از استخراج است که می تواند در اثر گرمای کافی ایجاد شود. گرما را کمی افزایش داده و مطمئن شوید که آب با سرعت ثابت در حال جوش است. همچنین ممکن است بخواهید برای افزایش استخراج ، از یک قهوه دقیق تر استفاده کنید.

3. پاشش قهوه

اگر قهوه از کتری موکا در حال پاشیدن باشد ، احتمالاً به این دلیل است که گرما خیلی زیاد است و آب خیلی شدید در حال جوش است. برای جلوگیری از ظروف سرباز یا مسافر بلافاصله گرما را کاهش داده و گرما را تنظیم کنید تا قهوه به آرامی درون محفظه بالا جریان یابد.

پایان

تنظیم گرما هنگام استفاده از کتری موکا بر روی اجاق گاز ، هنری است که نیاز به تمرین و صبر دارد. با پیروی از این دستورالعمل ها و توجه به روند آبجو ، می توانید هر بار به یک فنجان قهوه کامل برسید. من به عنوان یک تأمین کننده کتری موکا ، متعهد هستم که محصولات با کیفیت و با کیفیت را تهیه کنم که باعث می شود قهوه لذت بخش و پاداش آور باشد.

اگر علاقه مند به خرید کتری موکا برای خانه یا تجارت خود هستید ، ما طیف گسترده ای از گزینه ها را ارائه می دهیم3 فنجان گلدان اسپرسوبشر کتری های Mocca ما به گونه ای طراحی شده اند که بادوام ، آسان برای استفاده و تولید قهوه خوشمزه باشد. اگر سؤالی دارید یا می خواهید در مورد خرید فله بحث کنید ، لطفاً برای مذاکره تهیه با ما تماس بگیرید. ما مشتاقانه منتظر خدمت شما هستیم و به شما در یافتن کتری Mocca مناسب برای نیازهای خود کمک می کنیم.

منابع

• "دفترچه راهنمای دم کردن قهوه" توسط اسکات رائو
• "اسپرسو: تکنیک های حرفه ای" توسط دیو آرنولد