چگونه می توان کف شیر را برای یک گردهمایی بزرگ با شیر شیر درست کرد؟

میزبانی یک گردهمایی بزرگ هم می تواند هیجان انگیز و هم چالش برانگیز باشد ، به خصوص وقتی صحبت از ترجیحات نوشیدنی مهمانان شما می شود. یکی از موارد دلپذیر برای هر گردهمایی انواع نوشیدنی های مبتنی بر شیر ، مانند کاپوچینوها ، لات ها و شکلات های داغ است که همه آنها توسط یک لایه کامل از کف شیر بالا می روند. من به عنوان یک تأمین کننده شیر شیر ، من در اینجا هستم تا نکات متخصص در مورد چگونگی تهیه کف شیر را برای یک گردهمایی بزرگ با استفاده از یک شیر شیر به اشتراک بگذارم.

درک اصول فوم شیر

قبل از غواصی در این فرآیند ، درک اینکه چه چیزی باعث ایجاد کف شیر می شود ، ضروری است. کف شیر ایده آل سبک ، مطبوع است و دارای بافت مخملی است. این باید یکپارچه با قهوه یا نوشیدنی های دیگر شما مخلوط شود و یک عنصر غنی و خامه ای اضافه کند. عوامل اصلی تأثیرگذاری بر کیفیت کف شیر شامل نوع شیر ، دما و تکنیک سرخ کردن است.

انتخاب شیر مناسب

انواع مختلف شیر ویژگی های مختلفی از کف را ایجاد می کند. شیر کامل انتخاب برتر برای تهیه فوم شیر است زیرا حاوی چربی بالاتری است ، معمولاً در حدود 3.25 - 3.5 ٪. چربی به تثبیت کف کمک می کند و به آن طعم غنی تر و بافت خامه ای می بخشد. از شیر چربی نیز می توان استفاده کرد ، اما فوم سبک تر و کمتری تولید می کند. برای کسانی که عدم تحمل لاکتوز یا اولویت گزینه های غیر لبنی ، شیر سویا ، شیر بادام و شیر جو دوسر استفاده می شود. با این حال ، این گزینه های غیر لبنی ممکن است نیاز به برخی آزمایشات داشته باشد زیرا پروتئین و ترکیبات چربی مختلفی دارند ، که می تواند بر روند فرسودگی تأثیر بگذارد.

درجه حرارت اهمیت دارد

دمای شیر نقش مهمی در ایجاد کف خوب دارد. برای فوم شیر داغ ، شیر باید بین 150 درجه فارنهایت و 160 درجه فارنهایت (65 درجه سانتیگراد - 70 درجه سانتیگراد) گرم شود. گرم کردن بیش از حد شیر باعث می شود که آن را به صورت پوسته پوسته پوسته پوسته کند ، که پروتئین ها را تجزیه می کند و منجر به یک کف پایدار می شود. از طرف دیگر ، اگر شیر به اندازه کافی گرم نشود ، کف آن خیلی سرد خواهد بود و فاقد بافت مورد نظر است. هنگام تهیه کف شیر سرد ، قبل از سرخ شدن شیر را در یخچال سرد نگه دارید.

انتخاب شیر مناسب شیر

من به عنوان یک تأمین کننده شیر شیر ، من طیف وسیعی از شیرهای با کیفیت بالا و مناسب برای اجتماعات بزرگ را ارائه می دهم. دو محصول محبوب ماشیر چند عملکردیوشیر 4 در 1بشر

شیر شیر چند عملکردی یک دستگاه همه کاره است که می تواند همزمان شیر را گرم و سرخ کند. این تنظیمات قابل تنظیم است و به شما امکان می دهد دما و میزان کف تولید شده را کنترل کنید. این ایده آل برای اجتماعات بزرگ است زیرا می تواند به سرعت و کارآمد حجم زیادی از فوم شیر ایجاد کند.

شیر Frother 4 در 1 گزینه عالی دیگر است. این می تواند هر دو فوم شیر گرم و سرد را ایجاد کند ، و همچنین دارای یک دستگاه ساخته شده برای ادویه جات ترشی جات است که می تواند برای اضافه کردن طعم بی نظیری به نوشیدنی های مبتنی بر شیر شما استفاده شود. طراحی جمع و جور آن باعث می شود ذخیره سازی آسان شود ، اما هنوز هم توانایی رسیدگی به مقادیر زیادی شیر را دارد.

آماده شدن برای گردهمایی

تخمین میزان شیر

قبل از جمع آوری ، میزان فوم شیر مورد نیاز خود را تخمین بزنید. یک قاعده کلی این فرض بر این است که هر مهمان حدود 6 - 8 اونس (177 - 237 میلی لیتر) نوشیدنی مبتنی بر شیر مصرف می کند. این تعداد را با تعداد میهمانان ضرب کنید تا مقدار کل شیر مورد نیاز را بدست آورید. به خاطر داشته باشید که ممکن است در صورت وجود مهمانان غیر منتظره یا تقاضای بالاتر ، بخواهید مقداری شیر اضافی در دست داشته باشید.

تمیز کردن و آماده سازی شیر شیر

تمیز کردن مناسب شیر شیر برای اطمینان از کیفیت کف شیر و طول عمر دستگاه ضروری است. قبل از استفاده از شیر شیر ، تمام قسمت های قابل جابجایی را جدا کرده و آنها را با آب گرم و صابون بشویید. کاملاً بشویید و کاملاً خشک کنید. برخی از شیرهای شیر ماشین ظرفشویی هستند - ایمن ، اما همیشه ایده خوبی است که دستورالعمل های سازنده را بررسی کنید.

پس از تمیز کردن شیر ، اگر در حال تهیه فوم شیر داغ هستید ، آن را گرم کنید. این امر به سرعت بخشیدن به روند فرسودگی و اطمینان از رسیدن شیر به دمای بهینه کمک می کند.

روند سرخ کردن

فوم شیر گرم

1. شیر را بریزید: مقدار مورد نظر شیر را درون شیر شیر بریزید. مطمئن شوید که آن را بیش از حد پر نکنید ، زیرا شیر در طی فرآیند سرخ کردن گسترش می یابد.
2. شروع را شروع کنید: شیر شیر را روشن کنید و تنظیمات مناسب برای کف شیر داغ را انتخاب کنید. اگر شیر شیر شما دارای تنظیمات دمای قابل تنظیم است ، آن را بین 150 درجه فارنهایت و 160 درجه فارنهایت (65 درجه سانتیگراد - 70 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
3. نظارت بر روند: به عنوان شیر شیر ، به آن توجه کنید. متوجه خواهید شد که شیر شروع به گسترش و تشکیل یک لایه از کف در بالا می کند. فرآیند سرخ کردن بسته به میزان شیر و قدرت شیر ​​شیر معمولاً چند دقیقه طول می کشد.
4. در زمان مناسب متوقف شوید: هنگامی که شیر به دمای مورد نظر رسید و کف آن از قوام خوب و ضخیم برخوردار است ، شیر را خاموش کنید. برای بررسی دما در صورت لزوم از دماسنج استفاده کنید.

فوم شیر سرد

1. شیر را خنک کنید: مطمئن شوید که شیر خوب است - قبل از سرخ شدن در یخچال سرد شده است. شیر سرد یک فوم سبک تر و مطبوع تر ایجاد می کند.
2. داخل سرخ شدن بریزید: شیر سرد شده را درون شیر شیر بریزید. باز هم ، مراقب باشید که بیش از حد آن را پر نکنید.
3. شیر شیر: شیر شیر را روشن کنید و تنظیم فوم شیر سرد را انتخاب کنید. فرآیند فرسوده برای شیر سرد معمولاً سریعتر از شیر داغ است.
4. بلافاصله خدمت کنید: فوم شیر سرد بلافاصله پس از سرخ شدن برای حفظ بافت سبک و هوای آن به بهترین وجه سرو می شود.

خدمت و ارائه

هنگامی که کف شیر را درست کردید ، وقت آن است که آن را به میهمانان خود سرو کنید. در اینجا چند نکته برای ارائه عالی آورده شده است:

• از فنجان های مناسب استفاده کنید: نوشیدنی های مبتنی بر شیر خود را در فنجان های مناسب سرو کنید. برای کاپوچینوها ، از فنجان های کوچک و باریک استفاده کنید تا لایه کف را در بالا نشان دهید. برای لات ها ، فنجان های بزرگتر و گسترده تر مناسب تر هستند.
• تاپ ها را اضافه کنید: جذابیت بصری و عطر و طعم نوشیدنی های شیر خود را با اضافه کردن تاپ هایی مانند پودر کاکائو ، دارچین یا کرم شلاق تقویت کنید. پاشیدن این تاپ ها در بالای کف شیر می تواند نوشیدنی ها را جذاب تر به نظر برساند.
• انواع ارائه: انواع نوشیدنی های مبتنی بر شیر را برای تهیه سلیقه های مختلف تهیه کنید. می توانید کاپوچینوها ، لاته ها ، شکلات های داغ و حتی لاته های Matcha را درست کنید. این اطمینان حاصل می کند که چیزی برای همه در جمع شما وجود دارد.

عیب یابی مشکلات رایج

• بدون کف یا کف ضعیف: اگر کف کافی ندارید یا کف آن ضعیف است ، نوع شیر مورد استفاده خود را بررسی کنید. همانطور که قبلاً ذکر شد ، شیر کامل معمولاً بهترین کف را تولید می کند. همچنین ، اطمینان حاصل کنید که شیر در دمای مناسب قرار دارد و شیر شیر تمیز و به درستی کار می کند.
• شیر چمن: اگر شیر در طی فرآیند فرسوده خرد شود ، به احتمال زیاد درجه حرارت خیلی زیاد است. تنظیمات دما را روی شیر شیر تنظیم کرده و در هنگام نظارت بر فرآیند بیشتر مراقب باشید.
• کف شدن کف: اگر بیش از حد طولانی نشسته باشد یا اگر به اندازه کافی پایدار نباشد ، فوم می تواند فروپاشید. برای جلوگیری از این کار ، در اسرع وقت بعد از سرخ شدن کف شیر را سرو کنید. همچنین می توانید از شیر چربی بالاتر برای بهبود پایداری کف استفاده کنید.

پایان

ساخت کف شیر برای یک گردهمایی بزرگ ممکن است در ابتدا دلهره آور به نظر برسد ، اما با وجود شیر مناسب شیر ، آماده سازی مناسب و کمی تمرین ، می تواند نسیم باشد. من به عنوان یک تأمین کننده شیر شیر ، من متعهد هستم که محصولات با کیفیت بالا را ارائه دهم که روند فرسوده را آسان و لذت بخش می کند. آیا شما را انتخاب می کنیدشیر چند عملکردییاشیر 4 در 1، شما قادر به ایجاد کف شیر خوشمزه خواهید بود که میهمانان شما را تحت تأثیر قرار می دهد.

اگر علاقه دارید برای جمع آوری بزرگ بعدی خود یا برای تجارت خود ، از شیرهای شیر ما خریداری کنید ، لطفاً برای کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید و در مورد نیازهای خاص خود صحبت کنید. ما مشتاقانه منتظر هستیم تا هر بار به شما در ایجاد فوم شیر مناسب کمک کنیم.

منابع

• علوم قهوه: شیمی پشت جام. اسپرینگر ، 2017.
• کتابچه راهنمای حرفه ای Barista. O'Reilly Media ، 2014.