چگونه می توان اسپرسو را در یک گلدان اسپرسو 3 فنجان معطر تر کرد؟

چگونه می توان اسپرسو را در یک گلدان اسپرسو 3 فنجان معطر تر کرد

به عنوان یک تأمین کننده قابل اعتماد از3 فنجان گلدان اسپرسو، من اشتیاق به یک فنجان کامل اسپرسو را درک می کنم. گلدان اسپرسو 3 فنجان ابزاری کلاسیک آشپزخانه است که برای نسل ها برای تولید اسپرسو غنی و طعم دهنده استفاده شده است. با این حال ، دستیابی به آن اسپرسو معطر اضافی نیاز به ترکیبی از تکنیک های مناسب ، مواد تشکیل دهنده و کمی صبر دارد. در این وبلاگ ، برخی از نکات و ترفندها را برای کمک به شما در ایجاد معطر ترین اسپرسو با استفاده از گلدان اسپرسو 3 فنجان ما به اشتراک می گذارم.

1. لوبیای قهوه مناسب را انتخاب کنید

پایه و اساس یک اسپرسو عالی - بو با لوبیای قهوه شروع می شود. لوبیای با کیفیت و با کیفیت و تازه را انتخاب کنید. لوبیای تازه برشته شده بیشتر روغن ها و طعم های طبیعی خود را حفظ می کنند ، که برای عطر غنی ضروری هستند. به دنبال لوبیا هایی باشید که طی دو هفته گذشته برشته شده اند. لوبیای قهوه مختلف دارای پروفایل و عطر و طعم متمایز است. به عنوان مثال ، لوبیا از اتیوپی به خاطر نت های گل و مرکبات خود شناخته شده است ، در حالی که لوبیای برزیل اغلب دارای عطر مغذی و شکلاتی است. با منشاء و مخلوط های مختلف آزمایش کنید تا یکی از مواردی که متناسب با ترجیحات طعم شما باشد ، پیدا کنید.

هنگام خرد کردن لوبیا ، این کار را درست قبل از دم کردن انجام دهید. قهوه قبل از زمین به دلیل اکسیداسیون عطر خود را به سرعت از دست می دهد. یک چرخ دستی بهترین انتخاب است زیرا لوبیا ها را به طور مساوی خرد می کند و از استخراج مداوم اطمینان می دهد. برای یک گلدان خوب شبیه به نمک میز برای گلدان اسپرسو 3 فنجان هدف قرار دهید. این امر امکان استخراج مناسب از طعم دهنده ها و عطرهای قهوه را در طی فرآیند آبجو فراهم می کند.

2. اهمیت کیفیت آب

آب حدود 98 ٪ از اسپرسو شما را تشکیل می دهد ، بنابراین کیفیت آن می تواند به میزان قابل توجهی بر عطر تأثیر بگذارد. به جای آب شیر ، از آب فیلتر شده یا چشمه استفاده کنید ، که ممکن است حاوی ناخالصی مانند کلر ، مواد معدنی یا سایر آلاینده ها باشد که می تواند بر طعم و بوی اسپرسو شما تأثیر بگذارد. به عنوان مثال ، کلر می تواند با ترکیبات قهوه واکنش نشان دهد و طعم های ناخوشایندی ایجاد کند.

دمای آب ایده آل برای دم کردن اسپرسو در یک گلدان اسپرسو 3 فنجان بین 195 درجه فارنهایت و 205 درجه فارنهایت (90 درجه سانتیگراد - 96 درجه سانتیگراد) است. آب که خیلی گرم است می تواند بیش از حد بیش از حد باشد - قهوه را استخراج کنید و در نتیجه عطر تلخ و سوخته ای ایجاد شود ، در حالی که آب که خیلی سرد است زیر آن قرار می گیرد - استخراج می شود و شما را با یک اسپرسو ضعیف و بی نظیر رها می کند. قبل از اضافه کردن آن به گلدان می توانید از دماسنج استفاده کنید تا اطمینان حاصل شود که آب در دمای مناسب قرار دارد.

3. بارگیری مناسب گلدان اسپرسو

هنگام استفاده از گلدان اسپرسو 3 فنجان ، بارگیری صحیح آن بسیار مهم است. ابتدا گلدان را شل کنید و محفظه پایین را با آب تا شیر ایمنی پر کنید. بیش از حد آن را پر نکنید زیرا این امر می تواند باعث افزایش آب در هنگام دم کردن آب شود. سپس سبد فیلتر را در قسمت میانی گلدان قرار دهید. سبد فیلتر را با قهوه تازه زمین پر کنید. قهوه را خیلی محکم بسته نکنید. یک نور ، حتی پر کردن کافی است. بسته بندی بیش از حد می تواند جریان آب را از طریق قهوه محدود کند و منجر به استخراج ناهموار و اسپرسو معطر کمتر شود.

پس از پر شدن سبد فیلتر با قهوه ، قسمت بالای گلدان را به صورت محکم به قسمت پایین پیچ کنید. اطمینان حاصل کنید که مهر و موم محکم است تا از فرار از بخار یا آب در طی فرآیند دم کردن جلوگیری شود.

4. فرآیند دم کردن

3 فنجان گلدان اسپرسو را روی یک مشعل حرارتی قرار دهید. همانطور که آب در محفظه پایین گرم می شود ، به بخار تبدیل می شود که فشار ایجاد می کند. این فشار آب را از طریق قهوه در سبد فیلتر و به داخل محفظه بالا ، جایی که اسپرسو دم کرده جمع می شود ، مجبور می کند.

نظارت بر روند دم کردن از نزدیک مهم است. هنگامی که شروع به شنیدن صدای تند و تیز می کنید ، این بدان معنی است که اسپرسو شروع به جریان به داخل محفظه بالا می کند. در این مرحله ، گرما را کم کنید. استخراج آهسته و پایدار به حفظ عطرهای ظریف قهوه کمک می کند. اگر گلدان را به مدت طولانی روی حرارت زیاد بگذارید ، می تواند قهوه را استخراج کند و عطر و طعم خشن و تلخی تولید کند.

زمان دم کردن گلدان اسپرسو 3 فنجان معمولاً حدود 3 - 5 دقیقه طول می کشد. هنگامی که صدای صدای لرزان متوقف می شود و دیگر حباب در محفظه بالا وجود ندارد ، بلافاصله گلدان را از روی حرارت بردارید. بگذارید گلدان برای یک یا دو دقیقه بنشیند تا اسپرسو قبل از ریختن آن در فنجان حل شود.

5. افزایش عطر با لوازم جانبی

چندین لوازم جانبی وجود دارد که می تواند هنگام استفاده از گلدان اسپرسو 3 فنجان ، عطر اسپرسو شما را تقویت کند. می توان از شیر شیر برای ایجاد لایه ای از کف خامه ای در بالای اسپرسو استفاده کرد. شیر سرخ شده نه تنها یک بافت غنی را اضافه می کند بلکه عطر قهوه را نیز به دام می اندازد و هر جرعه را معطر تر می کند. همچنین می توانید یک پودر کاکائو ، دارچین یا جوز هندی را در بالای کف اضافه کنید تا یک لایه اضافی از عطر و طعم اضافه کنید.

استفاده از یک فنجان قبل از گرم نیز مفید است. یک فنجان سرد می تواند به سرعت اسپرسو را خنک کند و باعث از بین رفتن عطر شود. قبل از ریختن اسپرسو ، فنجان را با شستشوی آن با آب گرم گرم کنید. این کمک می کند تا اسپرسو را در دمای مناسب نگه داشته و عطر خود را برای مدت زمان طولانی تر حفظ کند.

6. ذخیره و نگهداری گلدان اسپرسو

ذخیره سازی و نگهداری مناسب از گلدان اسپرسو 3 فنجان برای اسپرسو سازگار و معطر ضروری است. بعد از هر بار استفاده ، قبل از تمیز کردن گلدان کاملاً خنک شود. گلدان را شل کرده و تمام قسمت های زیر آب گرم را بشویید. از پاک کننده های ساینده یا اسکرابر استفاده نکنید زیرا می توانند به سطح گلدان آسیب برسانند و بر عملکرد آن تأثیر بگذارند.

گلدان را در یک مکان خشک ذخیره کنید. اگر گلدان مرطوب باشد ، می تواند زنگ یا قالب ایجاد کند ، که می تواند قهوه را آلوده کرده و عطر آن را خراب کند. به طور مرتب گلدان را برای از بین بردن هرگونه ذخایر معدنی که ممکن است با گذشت زمان ساخته شود ، از بین ببرید. برای تمیز کردن گلدان می توانید از محلول نزولی یا مخلوطی از سرکه و آب استفاده کنید. دستورالعمل های سازنده را برای نزولی دنبال کنید تا اطمینان حاصل شود که گلدان در شرایط خوبی باقی مانده است.

برای خرید و همکاری تماس بگیرید

اگر علاقه مند به خرید گلدان اسپرسو با کیفیت بالا 3 فنجان هستید یا در مورد تولید معطر ترین اسپرسو سؤالی دارید ، دوست داریم از شما بشنویم. این که آیا شما یک علاقه مندان به قهوه هستید که به دنبال به روزرسانی در خانه خود هستند یا یک صاحب مشاغل علاقه مند به خرید فله ، می توانیم بهترین راه حل ها را برای شما ارائه دهیم. برای بحث مفصل در مورد چگونگی 3 فنجان گلدان اسپرسو ما می تواند نیازهای شما را برآورده کند.

منابع

• ایلی ، فرانچسکو و ناوارینی ، آگنی. قهوه اسپرسو: علم کیفیت. Elsevier ، 2005.
• لینگل ، تد. "کتابچه راهنمای قهوه Cupper." انجمن قهوه تخصصی آمریکا ، 1991.
• اسکات ، جیمز هافمن. اطلس جهان قهوه: از لوبیا تا دم کردن - راهنمای قطعی برای لوبیای قهوه. Phaidon Press ، 2014.