چند دستور العمل آسان برای سرخ کردن هوا چیست؟

سرخ‌کن‌های بادی انقلابی در شیوه پخت و پز ما ایجاد کرده‌اند و جایگزین سالم‌تری برای سرخ کردن عمیق سنتی با استفاده از گردش هوای گرم برای دستیابی به نتایج ترد و بدون روغن هستند. من به عنوان یک تامین کننده سرخ کن بادی، هیجان زده هستم که دستور العمل های ساده و خوشمزه سرخ کن بادی را به اشتراک بگذارم که می توانید آنها را در خانه امتحان کنید. تهیه این دستور العمل ها نه تنها ساده است، بلکه تطبیق پذیری سرخ کن های هوا را نیز به نمایش می گذارد.

1. سیب زمینی سرخ کرده ترد

سیب زمینی سرخ کرده یک میان وعده کلاسیک است که مورد علاقه بسیاری است. با سرخ کن بادی می توانید آنها را بدون عذاب زیاد روغن در خانه درست کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• 2 سیب زمینی بزرگ، پوست کنده و به صورت نوارهای به اندازه سرخ شده خرد کنید
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• اختیاری: پاپریکا یا چاشنی های دیگر

مراحل:

1. نوارهای سیب زمینی را حدود 30 دقیقه در آب سرد خیس کنید. این به حذف نشاسته اضافی کمک می کند و در نتیجه سیب زمینی سرخ شده تردتر می شود.
2. آب را خالی کرده و نوارهای سیب زمینی را با دستمال کاغذی خشک کنید. مطمئن شوید که کاملا خشک شده اند.
3. در یک کاسه بزرگ، نوارهای سیب زمینی را با روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه بریزید. برای طعم بیشتر می توانید کمی پاپریکا نیز اضافه کنید.
4. نوارهای سیب زمینی را به صورت یک لایه در سبد سرخ کن بادی بچینید. از شلوغی بیش از حد خودداری کنید، زیرا این کار می تواند مانع از پخت یکنواخت سیب زمینی شود.
5. سرخ کن هوا را روی 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید و سبد را تا نیمه زمان پخت تکان دهید. سیب زمینی سرخ شده زمانی که قهوه ای طلایی و ترد شد آماده است.

2. بال مرغ پخته شده

بال مرغ یک پیش غذا یا میان وعده محبوب است. سرخ کردن آنها در هوا، ظاهری ترد و داخلی آبدار به شما می دهد.

مواد تشکیل دهنده:

• 1 پوند بال مرغ
• 1 قاشق غذاخوری سس سویا
• 1 قاشق غذاخوری عسل
• 1 قاشق چایخوری پودر سیر
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه

مراحل:

1. در یک کاسه بزرگ، سس سویا، عسل، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
2. بال‌های مرغ را به کاسه اضافه کنید و آن‌ها را به طور مساوی با سس آغشته کنید. اجازه دهید بال های مرغ حداقل 30 دقیقه مارینت شوند.
3. سرخ کن هوا را در دمای 380 درجه فارنهایت (193 درجه سانتیگراد) از قبل گرم کنید.
4. بال های مرغ مرینیت شده را به صورت یک لایه در سبد سرخ کن هوا قرار دهید.
5. بال‌های مرغ را به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید و آن‌ها را تا نیمه‌ی زمان پخت برگردانید. بال مرغ زمانی انجام می شود که دمای داخلی به 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) برسد.

3. هوا - سبزیجات سرخ شده

سرخ کن های هوا نیز برای پختن سبزیجات عالی هستند. آنها می توانند طعم طبیعی سبزیجات را نشان دهند و بافتی ترد به آنها ببخشند.

مواد تشکیل دهنده:

• انواع سبزیجات (مانند کلم بروکلی، گل کلم، فلفل دلمه ای و کدو سبز)، به قطعات کوچک خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• اختیاری: گیاهان خشک مانند آویشن یا رزماری

مراحل:

1. در یک کاسه بزرگ، سبزیجات، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و هر سبزی خشکی که دوست دارید را با هم مخلوط کنید.
2. سبزیجات را بریزید تا به طور مساوی با روغن و ادویه ها آغشته شوند.
3. سرخ کن هوا را در دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) از قبل گرم کنید.
4. سبزیجات را به صورت یک لایه در سبد سرخ کن بادی بچینید.
5. بسته به نوع سبزیجات، سبزیجات را به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید. سبزیجات را تا نیمه پخت هم بزنید تا از پخت یکنواخت مطمئن شوید. سبزیجات زمانی که نرم و کمی ترد شدند آماده هستند.

4. مینی کیش

مینی کیچ گزینه ای عالی برای صبحانه یا یک ناهار سبک است. سرخ کردن آنها در هوا راهی سریع و آسان برای تهیه این خوراکی های خوشمزه است.

مواد تشکیل دهنده:

• 1 ورق پوسته پای، ذوب شده
• 2 عدد تخم مرغ
• 1/2 فنجان شیر
• 1/2 فنجان پنیر رنده شده (مانند چدار یا موزارلا)
• 1/4 فنجان ژامبون یا بیکن خرد شده
• 1/4 فنجان اسفناج خرد شده
• نمک و فلفل به مزه

مراحل:

1. سرخ کن هوا را در دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) از قبل گرم کنید.
2. پوسته پای را باز کرده و با استفاده از کاتر گرد یا لیوان دایره هایی برش دهید. دایره ها را در حفره های قالب مافین فشار دهید تا فنجان های کیش شکل بگیرد.
3. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها و شیر را با هم مخلوط کنید. پنیر رنده شده، ژامبون یا بیکن خرد شده، اسفناج خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا ترکیب شوند.
4. مخلوط تخم مرغ را در فنجان های کیش بریزید و حدود سه چهارم آن ها را پر کنید.
5. قالب مافین را در سرخ کن بادی قرار دهید و به مدت 12 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که کیچ ها سفت شوند و پوسته آن قهوه ای طلایی شود، بپزید.

5. چیپس سیب

چیپس سیب یک میان وعده سالم و خوشمزه است. سرخ کردن آنها در هوا یک راه عالی برای حفظ طعم طبیعی سیب است.

مواد تشکیل دهنده:

• 2 عدد سیب (مانند گرنی اسمیت یا هانی کریسپ)، هسته گرفته و نازک برش داده شده
• 1/2 قاشق چایخوری آب لیمو
• 1/2 قاشق چایخوری دارچین
• 1 قاشق غذاخوری شکر (اختیاری)

مراحل:

1. در یک کاسه بزرگ، آب لیمو، دارچین و شکر (در صورت استفاده) را با هم مخلوط کنید.
2. برش های سیب را به کاسه اضافه کنید و آنها را به طور مساوی با مخلوط آب لیمو و دارچین مخلوط کنید.
3. برش های سیب را به صورت یک لایه در سبد سرخ کن بادی بچینید.
4. سرخ کن هوا را روی 275 درجه فارنهایت (135 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید و به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید و برش های سیب را در نیمه زمان پخت برگردانید. چیپس سیب وقتی خشک و ترد شد آماده است.

محصولات سرخ کن هوا ما

ما به عنوان یک تامین کننده سرخ کن هوا، طیف وسیعی از سرخ کن های هوا را با کیفیت بالا برای رفع نیازهای آشپزی شما ارائه می دهیم. مااجاق بخار هوا سرخ کنعملکردهای سرخ کن بادی و بخارپز را با هم ترکیب می کند و به شما امکان می دهد انواع ظروف را به روش های مختلف بپزید. برای خانواده هایی که می خواهند از غذاهای سالم و خوشمزه لذت ببرند بسیار مناسب است.

اگر به یک سرخ کن با ظرفیت بیشتر نیاز دارید، مافر بخارپز ایر فریزر 16 لیترییک انتخاب عالی است با ظرفیت زیاد آن، می توانید غذای بیشتری را به یکباره بپزید و برای مجالس یا خانواده های پرجمعیت ایده آل است.

برای کسانی که می خواهند غذاهای مختلف را به طور همزمان بپزند، ماسرخ کن هوا دو سبد 9 لیتریراه حل است. دارای دو سبد مجزا است که به شما امکان می دهد دو غذای مختلف را همزمان بدون انتقال طعم بپزید.

ما متعهد هستیم که بهترین محصولات سرخ کن هوا و خدمات عالی را به مشتریان خود ارائه دهیم. اگر به سرخ کن های هوای ما علاقه مند هستید یا سؤالی دارید، لطفاً برای مذاکره در مورد خرید با ما تماس بگیرید. ما مشتاقانه منتظر همکاری با شما هستیم تا نیازهای آشپزی شما را برآورده کنیم.

مراجع

• "کتاب آشپزی کامل سرخ کن هوا" توسط America's Test Kitchen
• "انقلاب سرخ کن هوا" ساخته سرآشپز دنیس ورالسن