بهترین گلدان ها و قابلمه ها برای تهیه برنج چیست؟

سلام ، غذاهای دیگر! من به عنوان کسی که مدتی در بازی گلدان ها و قابلمه ها بوده است ، می دانم داشتن وسایل آشپزی مناسب چقدر مهم است ، به خصوص وقتی صحبت از دسته کامل برنج می شود. این که آیا شما یک سرآشپز فصلی هستید یا تازه در آشپزخانه شروع می کنید ، داشتن بهترین گلدان ها و قابلمه ها برای تهیه برنج می تواند آشپزی شما را به سطح بعدی برساند. در این وبلاگ ، انتخاب های برتر خود را به اشتراک می گذارم و توضیح می دهم که چرا آنها بسیار عالی هستند. و به هر حال ، من تأمین کننده گلدان ها و قابلمه های با کیفیت بالا هستم ، بنابراین اگر به خرید فله علاقه دارید ، تا آخر به اطراف خود بچسبید.

اول از همه ، بیایید در مورد مواد صحبت کنیم. متداول ترین مواد برای گلدان ها و قابلمه های مورد استفاده در ساخت برنج ، از جنس استنلس استیل ، چدن و ​​غیر چوب است.

گلدان های فولادی ضد زنگ یک انتخاب کلاسیک است. آنها با دوام ، مقاوم در برابر زنگ زدگی و خوردگی هستند و می توانند در برابر دمای بالا مقاومت کنند. یکی از مزایای مهم استفاده از فولاد ضد زنگ برای ساخت برنج این است که گرما را به طور مساوی توزیع می کند. این بدان معنی است که برنج شما به طور یکنواخت پخته می شود ، بدون هیچ گونه لکه های داغ که می تواند برنج را در پایین سوزاند ، در حالی که از بالای پخته شده خارج می شود. یک گلدان استیل ضدزنگ با کیفیت خوب معمولاً دارای یک هسته آلومینیوم یا مس در پایین است. آلومینیوم یا مس به بهتر شدن گرما کمک می کند و باعث می شود روند پخت و پز کارآمدتر شود. به عنوان مثال ، اگر برای جمع آوری خانواده یک دسته بزرگ از برنج درست می کنید ، یک گلدان از جنس استنلس استیل با یک قسمت ضخیم و چند لایه ضخیم ، اطمینان حاصل می کند که هر دانه به کمال پخته می شود.

گلدان های چدن یکی دیگر از گزینه های عالی است. آنها بسیار سنگین هستند - وظیفه دارند و می توانند برای مدت طولانی گرما را نگه دارند. هنگامی که گلدان چدن خود را گرم کنید ، حتی بعد از خاموش کردن گرما ، برنج را برای مدتی گرم نگه می دارد. چدن همچنین با گذشت زمان با چاشنی مناسب ، سطح طبیعی غیر طبیعی را ایجاد می کند. هنگام تهیه برنج در گلدان چدن ، می توانید به یک لایه زیبا و ترد در پایین دست یابید که در غذاهای فارسی "تاهدیگ" نامیده می شود. این یک ترد خوشمزه را به برنج نرم و کرکی شما اضافه می کند. با این حال ، چدن نیاز به نگهداری کمی بیشتر دارد. برای جلوگیری از زنگ زدگی باید مطمئن شوید که بعد از شستشو کاملاً خشک شده است.

گلدان های بدون چوب بسیار مناسب هستند ، به خصوص اگر شما طرفدار شستشو نیستید. آنها پختن برنج را بدون چسبیدن به پایین آسان می کنند ، این بدان معنی است که کمتر آشفتگی و زباله های کمتری دارند. می توانید هنگام پخت و پز با گلدان های غیر چوب ، از روغن یا کره کمتری استفاده کنید ، که برای کسانی که در حال تماشای چربی خود هستند بسیار عالی است. اما به خاطر داشته باشید که پوشش های غیر چوب می توانند به مرور زمان از بین بروند ، به خصوص اگر از وسایل فلزی روی آنها استفاده می کنید. بنابراین ، بهتر است از وسایل چوبی یا سیلیکونی با گلدان های غیر چوب استفاده کنید.

حال ، بیایید به انواع خاصی از گلدان ها و قابلمه ها بپردازیم که برای ساخت برنج مناسب است.

گلدان اجاق گاز برنج البته بدون مغز است. این طراحی به طور خاص برای تهیه برنج طراحی شده است ، و بیشتر پخت های برنج مدرن دارای ویژگی هایی مانند حالت خاموش اتوماتیک و حالت های مختلف پخت و پز برای انواع مختلف برنج مانند برنج سفید ، برنج قهوه ای و برنج سوشی هستند. آنها حدس و گمان را از پخت و پز برنج خارج می کنند ، و اطمینان می دهند که هر بار نتایج خوبی کسب می کنید. با این حال ، اگر به دنبال تطبیق پذیری بیشتری هستید ، یک گلدان معمولی ممکن است انتخاب بهتری باشد.

اجاق گاز هلندی بسیار عالی است - در اطراف گلدان که می تواند برای ساخت برنج استفاده شود. عمیق است ، با دیوارهای ضخیم و یک درب محکم. دیوارهای ضخیم به حفظ گرما کمک می کنند و درب محکم تله بخار می شود که برای پخت و پز برنج ضروری است. می توانید از اجاق گاز هلندی در اجاق گاز یا در فر استفاده کنید. مناسب برای تهیه یک وعده غذایی گلدان با برنج ، مانند جامبلایا یا پائلا است.

اگر وارد وسایل آشپزی چند منظوره شده اید ، aمجموعه وسایل آشپزی با دسته قابل جدا شدنمی تواند یک بازی باشد - تغییر دهنده. این نوع مجموعه معمولاً شامل انواع گلدان ها و قابلمه ها است و دستگیره های جداشونده باعث می شود که ذخیره سازی آن آسان شود. برای تهیه انواع مختلف ظروف برنج می توانید از قطعات مختلف موجود در مجموعه استفاده کنید. به عنوان مثال ، می توانید از یک قابلمه کوچک برای تهیه یک وعده پودینگ برنج و یک ماهیتابه بزرگتر برای تهیه یک برنج سرخ شده استفاده کنید.

هنگام انتخاب گلدان یا تابه برای تهیه برنج ، اندازه نیز اهمیت دارد. اگر برای یک یا دو نفر در حال پخت و پز هستید ، یک گلدان کوچک با ظرفیت 1 - 2 کوارتز کافی خواهد بود. اما اگر یک خانواده بزرگ دارید یا اغلب میهمانان را سرگرم می کنید ، یک گلدان می خواهید که بتواند حداقل 4 - 6 کوارتز را در خود نگه دارد.

نکته دیگری که باید در نظر بگیرید درب است. یک درب چاه برای درست کردن برنج بسیار مهم است زیرا به تله بخار کمک می کند ، این همان چیزی است که برنج را می پزد. به دنبال درب باشید که دارای مهر و موم محکم باشد و از ماده ای ساخته شده است که می تواند در برابر درجه حرارت بالا مقاومت کند. درب های شیشه ای بسیار عالی هستند زیرا به شما امکان می دهند بدون نیاز به بلند کردن درب و اجازه دادن بخار ، در داخل گلدان چه اتفاقی می افتد.

حال ، بیایید در مورد قیمت صحبت کنیم. برای تهیه یک گلدان یا تابه خوب برای تهیه برنج ، لازم نیست بانک را بشکنید. گزینه های مقرون به صرفه زیادی در بازار وجود دارد که هنوز هم کیفیت خوبی دارند. با این حال ، اگر شما یک آشپز جدی در خانه یا یک سرآشپز حرفه ای هستید ، سرمایه گذاری در وسایل آشپزی بالا می تواند در دراز مدت ارزش آن را داشته باشد. گلدان ها و قابلمه های بالا معمولاً با مواد بهتر ساخته می شوند و از ویژگی های پیشرفته تری برخوردار هستند که می تواند تجربه آشپزی شما را لذت بخش تر و نتایج شما سازگارتر کند.

من به عنوان یک تأمین کننده گلدان و قابلمه ، اهمیت داشتن وسایل آشپزی مناسب را برای هر کار پخت و پز درک می کنم. اگر علاقه مند به خرید گلدان و قابلمه به صورت انبوه برای رستوران ، تجارت پذیرایی یا صرفاً برای تهیه آشپزخانه خانگی خود هستید ، دوست دارم با شما گپ بزنم. این که آیا شما به دنبال فولاد ضد زنگ ، چدن یا وسایل آشپزی غیر چوب هستید ، می توانم طیف گسترده ای از گزینه ها را با قیمت های رقابتی به شما ارائه دهم. فقط به این نتیجه برسید ، و ما می توانیم در مورد نیازهای خاص شما بحث کنیم.

در پایان ، بهترین گلدان ها و قابلمه ها برای تهیه برنج به ترجیحات شخصی ، سبک آشپزی و بودجه شما بستگی دارد. فولاد ضد زنگ دوام و حتی توزیع گرما را ارائه می دهد ، چدن گرمای طولانی و ماندگار و یک تجربه آشپزی منحصر به فرد را فراهم می کند ، و بدون استفاده از چوب مناسب و تمیز است. همچنین گزینه های تخصصی مانند گلدان های اجاق گاز برنج و اجاق های هلندی وجود دارد. و فراموش نکنیدمجموعه وسایل آشپزی با دسته قابل جدا شدن، که به شما تطبیق پذیری زیادی می دهد. بنابراین ، پیش بروید و وسایل آشپزی را انتخاب کنید که مناسب شما باشد ، و امروز شروع به تهیه برنج خوشمزه کنید!

اگر سؤالی دارید یا می خواهید در مورد نیازهای گلدان و تابه خود بحث کنید ، احساس راحتی کنید. من اینجا هستم تا به شما در یافتن وسایل آشپزی مناسب برای آشپزخانه خود کمک کنم.

منابع:

• "علم آشپزی" توسط هارولد مک گی
• "راهنمای خرید وسایل آشپزی" از گزارش های مصرف کننده