نحوه استفاده از کفگیر شیر

1. شیر باید در دمای 2-4 درجه سانتیگراد سرد شود و مقدار مناسب آن را در حدود یک سوم راه در دستگاه کف‌ساز بریزید.
2. برای قسمتی که ابتدا بخار آزاد می شود، دریچه بخار را برای 1-2 ثانیه باز کنید تا آب سرد خارج شود.
3. دماسنج را داخل ظرف قرار دهید، سپس لوله بخار را به صورت مورب داخل شیر قرار دهید و کلید بخار را روشن کنید.
4. موقعیت نازل بخار را در فاصله 45 درجه از سطح شیر تنظیم کنید، اما نه بالاتر از سطح مایع، در غیر این صورت شیر ​​به همه جا پاشیده می شود.
5. هنگامی که موقعیت درست باشد، صدای خش خش مداوم شنیده می شود، در غیر این صورت صدایی بلند یا تقریباً بدون صدا وجود خواهد داشت.
6. بعد از پر شدن کف شیر، می توانید لوله بخار را عمیق تر وارد کنید و اجازه دهید بخار همچنان شیر را گرم کند. زاویه ای که لوله بخار در آن قرار می گیرد باید به اندازه ای باشد که شیر را بچرخاند.
7. هنگامی که دما به 60-70 درجه سانتیگراد رسید، کلید بخار را می توان خاموش کرد.